Essen & Trinken

Vegane Muffins aka Karottenkuchen

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Inzwischen gab es nun schon mehrmals bei Lothar diese veganen Muffins, und nachdem ich nun endlich diese tolle Küchenmaschine habe, musste ich die unbedingt auch mal probieren. Und ja, es macht wirklich Spaß, mit dem Gerät erst die Karotten zu raspeln, dann den Teig zu rühren und zwischendurch auch noch Nüsse zu mahlen. Für das […]

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Unser Essen an Ostern 2016 und ein Rezept

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Heute wird es lecker. Auch wenn Ostern für mich vor allem bedeutet, 4 Tage am Stück freizuhaben (vor allem seit die Kinder groß sind), ist es essenstechnisch doch die Gelegenheit, mal wieder was besonderes zu kochen. Wie schon an Weihnachten haben sich so auch an Ostern über die Jahre einige Traditionen entwickelt. * * * […]

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Cookies (Frischkäse-Plätzchen) nach LowFat30

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Ein Rezept von Heidi0551 aus dem Forum: Cookies LF30 (Fettanteil = 12,44 %) 125 g fettarmen Frischkäse (Philadelphia) 3 EL Butter 100 g braunen Zucker 1 Ei 1 Päckchen Vanillezucker 250 g Mehl 1 TL Backpulver 1 Prise Salz Zum Verzieren: fettarme Milch 100 g bunte Zuckerstreusel oder Hagelzucker Mit dem Handrührgerät den Frischkäse, die […]

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Kokos-Schoko-Barren (ca. 40 Stück)

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100 Gr. Zartbitterschokolade 100 Gr. Butter 125 Gr. Zucker 1 P. Vanillezucker 4 Eier 3 EL Kakao 100 Gr. gem. Haselnüsse 120 Gr. Mehl 150 Gr. Vollmilchkuvertüre 50 Gr. Kokosraspel Schokolade schmelzen, abkühlen lassen. Butter mit Zucker, Vanillezucker schaumig rühren. Eigelb zufügen, cremig rühren. Kakao, Nüsse, Mehl mischen, Eiweiß steif schlagen. Alles mit der Schokolade […]