Essen & Trinken

Gemüsepfanne mediterran

Ich habe heute einfach zusammengeschmissen:

Kartoffelspalten und Karottenstücke in eine Auflaufform geben, dazu 1/2 l Gemüsebrühe. Garen, bis Kartoffeln und Karotten etwas weicher sind.
Zucchinischeiben, Auberginenscheiben und Paprika (ich hatte gelbe) dazugeben. Das Ganze abgedeckt garen lassen, bis das Gemüse bissfest ist. Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano und Rosmarin dazu. Die letzten 15 min. ohne Deckel garen.

Schmeckt lecker.

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